ジョウタロウ・サイトウ・カフェ@銀座|GINZA SIXで着物デザイナーの感性が光る「ア・ラ・モード」を頂く

中小企業専門・クロスリンク特許事務所(東京都中央区銀座)所長、弁理士の山田龍也(@ta2_ymd)です。

はじめに

週末にスイーツを楽しむ習慣。
「スイーツエンド」なんてね(笑)

今日は、事務所のご近所、GINZA SIXの中にある、スタイリッシュな大人カフェ「ジョウタロウ・サイトウ・カフェ」を紹介します。

ジョウタロウ・サイトウ・カフェ@銀座|GINZA SIXで着物デザイナーの感性が光る「ア・ラ・モード」を頂く

スイーツ好き弁理士のヤマダが、ただただ美味しいスイーツを食べ歩く。
何のひねりもない、この企画「スイーツ弁理士が行く!」。

今日は「ジョウタロウ・サイトウ・カフェ」についての潜入リポートです。

GINZA SIXの4Fにあるカフェ「ジョウタロウ・サイトウ」

前々から気になっていたジョウタロウ・サイトウ・カフェを訪れました。

ジョウタロウ・サイトウ・カフェは、大型商業施設・GINZA SIXの中にあります。
地下鉄・銀座駅から中央通りを新橋方面へ。
5分も歩けば、GINZA SIXに着きます。

GINZA SIXに着いたら4Fに上がります。
GINZA SIXは、中央吹き抜けの空間アート(インスタレーション)が印象的です。
エスカレータで上がっていくと、オブジェの表情が徐々に変わっていきます。
下からでは見えなかったデザインが現れてきて、全く違うオブジェに見えてくるんです。

▲ 吹き抜けのインスタレーション

着物デザイナー・斉藤上太郎さんがプロデュースするスイーツを楽しむ

ジョウタロウ・サイトウ(JOTARO SAITO)カフェは日本を代表する着物デザイナー・斉藤上太郎さんがプロデュースするカフェです。

お店の正面には最新の和服がディスプレイされています。
店先だけ見ると、完全に和服屋さんの趣です。

▲ お店正面

 

でも、この右側にカフェの案内が出ています。
お店の右手奥がカフェスペースになっているんですよね。

モダンで落ち着いた印象のカフェです。

▲ カフェ入口

「ア・ラ・モード」&「フルーツジュース(桃とラズベリー)」

メニューは、着物デザイナーの感性が光る、色とりどりのオリジナルスイーツが並んでいます。

● パフェ
● 「ア・ラ・モード」、「コレクション」等の皿盛りデザート(アシェットデセール)
● フルーツジュース
● アイスバー

等が取り揃えられています。

 

今回は「ア・ラ・モード」と「フルーツジュース(桃とラズベリー)」をオーダーしました。

▲ 「ア・ラ・モード」&「フルーツジュース(桃とラズベリー)」

 

どうです?
ちょっとアートの香りがしませんか?

 

「ア・ラ・モード」は、高さを出した盛り付けと、赤と黒のコントラストが印象的なアシェットデセール(皿盛りデザート)です。
着物デザイナーのプロデュースだけあって、日本庭園のような「和」の雰囲気を感じさせますよね。

季節ごとに旬のフルーツを使っているそうです。
この時のメインはイチゴ。
フレッシュなイチゴをふんだんに使い、そこに生クリーム、カシスのソルベ、ビターなチョコレートを融合させています。

甘みは必要最低限。
フルーツの酸味とチョコレートのほろ苦さが際立つ大人のデザートです。

 

このお店のフルーツジュースはただの果汁ではありません。
ジュースという枠には納まらない斬新なドリンクです。

今回、選んだのは「フルーツジュース(桃とラズベリー)」。

桃とラズベリーのソルベを炭酸で割っているんですよね。
フルーツ本来の酸味、渋み、苦味を活かし、更に炭酸でキリッと引き締めています。

甘すぎず、スイーツと一緒に味わうには最適なドリンクです。

他にも、

● ラズベリーと桃
● マンゴーとパッション
● パイナップルとグァバ
● リンゴとジンジャー

等、興味をそそられる組み合わせのジュースが用意されています。

まとめ

祝日の午後でしたが、さほど混み合ってはいませんでした。
銀座ショッピングで歩き疲れた時に立ち寄ってみると良いかもしれません。

着物デザイナーの作るアーティスティックなスイーツ。
ぜひ一度、味わってみてください!

お店情報

ジョウタロウ・サイトウ・カフェ 銀座店
東京都中央区銀座6-10-1 ギンザシックス 4F

JOTARO SAITO HP

”東京都中央区銀座6-10-1

お知らせ

4月に入ったら、久しぶりに持ち寄りスイーツ会を企画しようと思っています。
お楽しみに。

持ち寄りスイーツ会の様子はこちら。

第2回

第3回

第4回

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プロフィール

山田 龍也(やまだ たつや)
山田 龍也(やまだ たつや)
ものづくりとブランドづくりの専門家/弁理士/ブロガー。
中小製造業のものづくり、個人事業主のブランドづくりを支援中。
特許・実用新案・意匠・商標の権利取得手続; 知財戦略・商品の差別化戦略の立案; 商品の企画・開発に関するアドバイス; 情報発信を用いたブランディング・マーケティング; が得意。
 

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