今回紹介するお店は東京・早稲田にある「D-style TOKYO」。本日限定の特別メニュー「プチデザートコース」をリポートします。
2019年12月8日（月）。
今日はスイーツ弁理士ヤマダの企画でスイーツ会を開催しました。経営者&個人事業主さん限定のスイーツ会です。早稲田の杜のケーキ屋さん「D-style TOKYO（ディスタイルトキヨ）」で開催しました。
季節柄、クリスマスケーキの看板も出ていました。
本日限定の特別メニュー「プチデザートコース」
オーナーシェフの村田さんはフランスで修行してきたパティシエさん。
村田さんに、「普通のお店では食べられない特別感のあるものを！」
そんな無茶振りをしたところ、
● クリスマス感のある皿盛り
● 焼き立て・出来たてのもの
● ショコラショウやホットワイン等の温かい飲み物のプチデザートコース
を提案されたので、それでお願いしました。楽しみ楽しみ。
一品目「ガトー・バスク」
まず最初に登場したのは「ガトー・バスク」。
ガトー・バスク。「ガトー」は焼菓子、「バスク」はスペインのバスク地方。スペイン・バスク地方に伝わる焼菓子ってことですね。
生地の中にカスタードクリームを包み込んで焼き上げてあります。素朴な、家庭的な味わいのある焼菓子です。
冬、家に帰ってきた時にこんなのが出てきたら嬉しい。スペインの子供達、羨ましいぞ（笑）
二品目「ショコラショー」
お次に登場したのは「ショコラショー」
「ショコラショー」は一言で言えばホットチョコレートドリンク。
本来はもっと濃厚なもののようですが、飲みやすく仕上げてくれました。サラッとした飲み口になっていますが、味は濃厚。上にスパイス（ブラックペッパーとピンクペッパー？）を散らしてあります。ピリッとした辛味が良いアクセントになっています。
三品目「焼き立てフィナンシェ」
三品目に登場したのは「焼き立てフィナンシェ」。
市販のフィナンシェって、しっとりしているでしょう？
焼きたては違うんですよ。外側がエッジが立つほどカリッと焼き上げられています。そして、香ばしく甘い、良い香りがします。
外側のカリッと焼き上げられた感じ。わかりますか？
口に運ぶと、外の一皮がサクッとした食感。内側は熱々でホロッと崩れる食感。そして優しい甘み。これを食べてしまうと、市販のフィナンシェには手が伸びなくなりますね（笑）
四品目「クレームブリュレ＆大とろ牛乳」
四品目に登場したのは「クレームブリュレ」と「大とろ牛乳」のコンビネーション。手前がクレームブリュレで、奥が大とろ牛乳です。
「クレームブリュレ」は、ざっくり言えば濃厚なカスタードプリンです。トロっとした食感、しっかりとした甘み、焼いたカラメルの香ばしさ。これは間違いないやつです。子供からお年寄りまで、そして女性も男性も好きな味！
「大とろ牛乳」は初めて聞く人も多いでしょうね。牛乳とコラーゲンを凍らせたフローズンスイーツです。濃厚な牛乳の風味とシャリシャリとした食感。牛乳とコラーゲンのスムージー？シェイク？不思議な感覚のスイーツです。
元々は群馬発祥のスイーツです。東京ではこのお店でしか食べられないんですよ！
レッツエンジョイ東京さんからも取材を受けたようです。
五品目「クリスマススペシャル」
いよいよメイン。五品目は「クリスマススペシャル」。
この日のために村田さんが作ってくれたスペシャルスイーツです。
なんですか？この見目麗しいスイーツは。ボディは濃厚なチョコレートケーキ。そこにゴロっとしたラズベリーと極薄の円盤状チョコレート。そして、バラの花。
チョコレートとラズベリー。甘味と酸味。黒と赤。
コントラストが際立っています。チョコレートとベリーって合うんですよね。この組み合わせはチョコ好きのヤマダにはジャストミートでした！
その他
他にも、ハーブティー（ローズピンク）と小菓子を頂きました。 ローズピンクはバラの香り。酸味が効いたハーブティーです。
D-style TOKYOまとめ
焼きたてのお菓子や皿盛りのデザート。これだけ沢山出てくると、満足感があります。
美味しゅうございました！
ただ、今回のメニューはこの会のために特別に組んでもらったメニューです。いきなりお店に行っても、これは出してもらえませんのでご注意を。
大とろ牛乳はレギュラーメニューです。在庫があれば出してもらえるはずです。他のケーキも美味しいですよ。
「シュバイン」というチョコレートケーキが絶品です。
ぜひ、そちらもお試しください。
ショーケースを覗くと、 他にも美味しそうなケーキが沢山並んでいました！
おまけ
今回は経営者&個人事業主さん限定のスイーツ会でした。ビジネス交流会とかそういうことではないんです。
- 経営者って忙しいよね…
- たまには甘いものでも食べながら同じ立場の人達と話をしませんか？
- ゆったりした時間を過ごしましょうよ
そんな感じのユルーい企画です。集まったのはヤマダも含めて6人。共通点はスイーツ好きというだけ。ジャンルもコミュニティもばらばらで面白い組み合わせとなりました。
このスイーツ会は定期的に、できれば月に一回、開催する予定です。
お店情報
「D-style TOKYO（ディスタイルトキヨ）」さんの最寄りは東京メトロ東西線・早稲田駅。
a3出口を出たら正面の道を左へ。ゆるい坂道を下っていくと左手にお店の看板が見えます。
公式HP： D-style TOKYO
住所： 東京都新宿区戸塚町1丁目102番地MYビル
「D-style TOKYO（ディスタイルトキヨ）」さんの過去記事はこちら。
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