銀座イマカツ@東銀座|歌舞伎座の裏通りで黄金色のカツを頂く

はじめに

中小企業専門・クロスリンク特許事務所(東京都中央区銀座)所長、弁理士の山田龍也(@ta2_ymd)です。

この記事は、「食べある記」のカテゴリーに属する記事です。
どなたでもお楽しみ頂ける内容です。

今回は、歌舞伎座裏のトンカツ屋さん「銀座イマカツ」をリポートします。

銀座イマカツ@東銀座|歌舞伎座の裏通りで黄金色のカツを頂く

2016年12月17日(土)。

今日は中国事情に詳しいCさんが事務所にご来訪。
珍しく土曜日の打ち合わせです。

朝の10時から2時間ほど中国でのビジネスについて密談。
そろそろお昼ということで、Cさんご所望のトンカツを求めて外に繰り出しました。

銀座イマカツは歌舞伎座裏の名店

Cさんの行きたかったトンカツ屋さんは残念なことに閉店してしまった模様。
さくっとググって、事務所の近所に「銀座イマカツ」を見つけました。

事務所を出て昭和通りを歌舞伎座方面に向かいます。
たくさんの人に囲まれてパフォーマンスするサンタ姿のぐんまちゃんがいました。
それを横目に晴海通りを横切り、歌舞伎座の前を通過して裏通りへ。

程なく「銀座イマカツ」の藍色ののれんを見つけました!

▲ イマカツの店舗外観

定番はささみカツ

土曜日だからか、12時前だったせいか、並ぶことなくスムーズに入店できました。

早速メニューを拝見。

あら?

メニューが普通のとんかつ屋さんとはちと違う感じです。
普通のお店なら定番のはずのヒレカツ膳がない!

とりあえずメンチカツ・一口ヒレ膳を注文しました。
後で調べたら、このお店、ささみカツで有名なんですね。
なるほどなるほど。

料理が出てくるのを待っているとまず登場したのが皿盛りの千切りキャベツ。
トンカツ屋さんの千切りキャベツって美味しいですよね。
ゴマダレ風のドレッシングをかけると更に美味。

キャベツをつまんでいると、来ました来ました。

主役のご登場。

▲ メンチカツ・一口ヒレ膳

小ぶりの一口ヒレカツ&メンチカツ、ナスとエリンギ?のフライのセットです。

ザクっバリっという衣ではありません。細かいパン粉が薄く付いていて繊細な衣です。
そして色もキツネ色ではなく、もっと薄い黄金色。
低温でじっくり揚げているんでしょうね。

ヒレカツはしっとり軟らか。
中がレアか?と間違えるくらい。
肉がモチっとしている新食感のカツです。

メンチカツは「肉汁滴る」というほどではありません。
でも、それなりにジューシーで美味しかったですよ!

 

このお店のカツは熱々ではありません。
温い(ぬくい)と言ったらいいでしょうか。
じんわりと熱が伝わる感じ。

この温度感も初体験ですね。
色々とプロの技を見せてもらった感じがします。
今まで食べたカツとはちょっと違います。
やはり揚げ物はお店で食べるのがいいですね!

 

ちょっと残念なのはボリュームかな…。
カツが小さく、少食のヤマダでも物足りないくらい。
単品で1,2品プラスするか、もう少し上の価格帯のものを頼む方がよさそうです。

いずれにしても名物のささみカツを食べ損ねてしまったので再訪したいと思います!

おまけ

銀座イマカツの並びには、オムライスで有名な「喫茶YOU」があります。
今日も大行列でした。

その隣にはビーフシチューで有名な「銀之塔」も。

この両店もいずれ訪れてみたいと思います。

お店情報

公式HP: 銀座イマカツ

住所: 東京都中央区銀座4−13−18 医療ビル 1階

”東京都中央区銀座4−13−18

 

ついでにこの2店も紹介しておきます。

公式HP: 喫茶YOU

住所: 東京都中央区銀座4-13-17 高野ビル 1F

”東京都中央区銀座4-13-17

 

公式HP: 銀之塔

住所: 東京都中央区銀座4-13-6

”東京都中央区銀座4-13-6”

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プロフィール

山田 龍也(やまだ たつや)
山田 龍也(やまだ たつや)
ものづくりとブランドづくりの専門家/弁理士/ブロガー。
中小製造業のものづくり、個人事業主のブランドづくりを支援中。
特許・実用新案・意匠・商標の権利取得手続; 知財戦略・商品の差別化戦略の立案; 商品の企画・開発に関するアドバイス; 情報発信を用いたブランディング・マーケティング; が得意。
 

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