青森屋＠鶴岡｜果物屋さんのスイーツカフェ。人気はフルーツタルト！

スイーツ弁理士が行く！

2019.08.13

はじめに
青森屋＠鶴岡｜果物屋さんのスイーツカフェ。人気はフルーツタルト！
まとめ
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はじめに

中小企業専門・クロスリンク特許事務所（東京都中央区銀座）所長、弁理士の山田龍也（@sweetsbenrishi）です。

この記事は、「スイーツ弁理士が行く！」のカテゴリーに属する記事です。
どなたでもお楽しみ頂ける内容です。

今回は、フルーツショップ「青森屋＠鶴岡」の一番人気スイーツ「フルーツタルト」をリポートします。

青森屋＠鶴岡｜果物屋さんのスイーツカフェ。人気はフルーツタルト！

2019年7月26日（金）。

今日は山形県の鶴岡市でふるさとデザインアカデミーの講義。
講義が終わると16時過ぎ。
まだまだ明るい。

今日は山形で後泊。
晩ご飯には少し時間がある。

講義で頭を使ったことだし、
鶴岡の美味しいスイーツを食べに行くことにしました。

鶴岡駅から、目と鼻の先にあるのがここ。

「フルーツショップ青森屋」さんです。

▲ 青森屋の外観

赤と緑の壁がイチゴやスイカを連想させます。
「フルーツショップ青森屋」のロゴも印象的。

さすが山形！
「ツ」の点々が、名産のさくらんぼになっています（笑）

ここは元々、果物屋さん。
店内には、山形産のフルーツが所狭しと並べられています。

▲ 店内には販売用の果物がぎっしり

早速、入ってみましょう！

青森屋の店内の雰囲気

お店を入ると、カフェスペースの2階に案内されます。

▲ 店内風景（その１）

▲ 店内風景（その２）

店内は木製の家具やアンティークな小物が多く使われています。
素朴で、どこか昭和を感じさせる落ち着いた空間です。

青森屋のメニュー

▲ メニュー

青森屋のメニューには、フルーツプレートやフルーツサラダもあるようです。
でも、イチオシは新鮮なフルーツを使ったタルトです。

今日は、この４種類。

一応、サー▲ 今日のタルトは４種類

● 宮崎マンゴー
● 山形産の桃あまとうと黄金桃
● 鈴木農園ブルーベリーとピオーネ
● 浜王メロンとシャインマスカット

いやぁ、迷いますねぇ～。

でも、やっぱりここは地元の果物！
「山形産の桃あまとうと黄金桃」のタルトをチョイスしました。

青森屋の「山形産の桃あまとうと黄金桃」のタルト

で、登場したのがこちら。

「あまとうと黄金桃」のタルト。
そして、「宮崎マンゴーオレンジ」のフレッシュジュース！

▲ あまとうと黄金桃のタルト＆宮崎マンゴーオレンジのフレッシュジュース

まずはタルトから。

さすが果物屋さん。
フルーツの切り方が贅沢ですね。
果実感を存分に味わえるよう、かなり大ぶりに切ってあります。
桃の甘みがもう一つかな…。
実も少し固さが残っている感じ。
時期がまだ早いのかもしれません。

クリームは甘さ控えめ。
脇役に徹し、フルーツ本来の良さを引き立てています。
クリームの量が多いように見えますが、甘みのバランスはよいです。

そして、フレッシュジュース。

味は思った程、濃厚ー！って感じではないです。
意外にさっぱりしていて、飲みやすいです。

さっぱりとしたオレンジジュースに、
マンゴーのトロピカルな風味が味の奥行きを与えている感じ。

でも、ドロッとした果実の食感は残っていて、
飲みごたえ、満足感があるジュースです。

美味しゅうございました。

まとめ

フルーツ、クリーム、タルト生地。
この３つのバランスがすごくいいですね。

フルーツメインで、重たくない、さっぱりとしたタルトです。
ダイエット中の人も罪悪感なく食べられるかも（笑）

他のフルーツタルトも美味しそうでした。
また行ってみたいお店です！

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セミナーが終わった後、山形・鶴岡の人気スイーツ店「#フルーツショップ青森屋」さんへ。#あまとうと黄金桃のタルト。
桃とオレンジの生ジュース。
美味しゅうございました！#スイーツ #山形スイーツ #フルーツショップ青森屋 #タルト #スイーツ男子 #スイーツ弁理士 pic.twitter.com/j0n3VFrXKI
— ヤマダ＠企業の強みを引き出す言語化マイスター (@sweetsbenrishi) July 27, 2019